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大型谷物干燥塔在食品干燥作業和加工中起著重要的作用，糧食烘干塔不僅效率高，而且干燥均勻，在不影響食品質量的同時，可以在我們的控制之下，達到我們想要的效果。但沒有什么是肯定的。如果在食品干燥過程中出現質量問題，我們可以通過結果來追溯原因。以下是食品干燥過程中的一些問題和解決方法。
一、出糧有焦糊味
原因分析1：塔內有異物堆積
處理方法1：清除異物，檢查入機糧食雜質情況
原因分析2：角狀盒搭接不嚴
處理方法2：檢查角狀盒與掛頭搭接情況
原因分析3：入機糧食受水漬嚴重
處理方法3：檢查糧質
二、出糧水分不均勻
原因分析1：排糧葉輪與弧板間隙不均勻，
解決方法1：調整排糧葉輪與弧板間隙。
原因分析2：入機糧食水分差距過大，
解決方法2：將水份相差過大的糧食分次烘干。
其實糧食烘干過程中出現的品質問題，大多都是和操作不當有直接關系的，如果我們在操作過程中，包括作業結束之后，能夠按照規定進行，那么烘干工作一定能夠穩定的進行。同時大型糧食烘干塔設備在作業過程中，一定要控制好熱風爐的爐溫，過高過低，都會影響糧食的品質。
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